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Num.7-2016-Art.5 | Tecnologías modernas para la preservación natural de productos alimenticios

Tecnologías modernas para la preservación natural de productos alimenticios Gabriela N. Tenea1*, Karina Garzón2, Alejandro Barrigas2, Lucía Yépez1, Clara Ortega3, Juan Guaña2, Jimena Suárez2, Mishell Rojas2 Universidad Técnica del Norte, FICAYA 1DOCENTE 2ESTUDIANTE 3TÉCNICO-DOCENTE *Correspondiente: gntenea@utn.edu.ec; gtenea@hotmail.com Durante los últimos años el desarrollo de las tecnologías asociadas con el procesamiento …

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