Num.1-2013

2013 International Year of Quinoa Quinoa, cultivated in the Andean countries (Ecuador among them), is a food of high nutritional value that can play an important role in eradicating hunger, malnutrition and poverty, FAO Director-General José Graziano da Silva said at the official launch of the International Year of Quinua at …

DE CARA A LA CONSERVACIÓN: Especies nativas que protegen fuentes de agua Estefanía Haro Ruth Ruiz Estudiantes FICAYA / Recursos Naturales Renovables stefyta28@yahoo.es Los bosques nativos de la región Andina cumplen un papel importante en la preservación, conservación, protección y manejo de sus recursos naturales, el incremento de la conservación …

Retenedores de agua  en el comportamiento inicial de Tara  (Caesalpinia spinosa) Willan Imbaquingo Eliana Varela Estudiantes FICAYA / Forestal willan_imbaquingo@yahoo.es Este estudio se dirige a la aplicación de hidrogeles que tienen como característica fundamental la retención de agua por mayor tiempo en base a la capacidad higroscópica de las moléculas …

Mermelada dietética para personas diabéticas Andrés Anrrango Amanda Burbano Estudiantes FICAYA / Agroindustrias amyandy85@yahoo.es La presente investigación se realizó con la finalidad de dar una opción de proceso y formulación, para la elaboración de mermelada dietética apta para personas diabéticas utilizando mezcla de penca de nopal (Opuntia ficus indica) y …

La Quinua, grano andino para la  seguridad alimentaria y el buen vivir Sania Ortega Andrade Docente FICAYA smortega@utn.edu.ec La quinua es una planta de crecimiento anual, de hojas rómbicas y flores dispuestas en racimos. Sus tallos crecen entre uno y dos metros. Chisaya mama es como la llamaban los incas, …

Macroinvertebrados indicadores de la calidad del agua Concepción Espinosa Estudiante FICAYA / Recursos Naturales Renovables concep_cion7@yahoo.com La evaluación de la calidad de agua en Yahuarcocha utilizando Macroinvertebrados acuáticos como indicadores biológicos, nos permitieron determinar la calidad en la que se encuentra el agua, se identificó las áreas de mayor sensibilidad …

Del Ovo – al vinagre Mario Chamorro Milton Tenganán Estudiantes FICAYA / Agroindustrias A partir del ovo (Spondias purpurea L), se obtuvo vinagre, producido en Ambuquí, provincia de Imbabura, obtenido de la fermentación acética de las bebidas alcohólicas o el resultado de la transformación de los azúcares en alcohol por …